Kendall College – Inspiring Students since 1934 美國肯代爾大學(xué) – 始于1934年

　　成立 75 年以來，肯代爾大學(xué)（Kendall College）為學(xué)生提供專業(yè)化的教學(xué)領(lǐng)域，強(qiáng)調(diào)引人入勝的教學(xué)方式，幫助學(xué)生獲得學(xué)術(shù)，個(gè)人和職業(yè)成功。來了解肯代爾悠久的歷史，聽聽學(xué)生和畢業(yè)生分享他們?cè)诳洗鸂柕膶W(xué)習(xí)體驗(yàn)吧！

　　無論你選擇肯代爾聲譽(yù)斐然的西餐西點(diǎn)美食藝術(shù)學(xué)院，世界知名的酒店管理學(xué)院，位于時(shí)代前端的商學(xué)院，還是設(shè)施齊全的教育學(xué)院，我們都鼓勵(lì)你探索自己的天賦，興趣和熱情，找到屬于自己的財(cái)富和機(jī)遇。

　　Located near the heart of Downtown Chicago 肯代爾位于芝加哥市中心附近

　　2005 年，肯代爾大學(xué)從市郊搬到目前的地址，臨近天鵝島（Goose Island）的芝加哥湖（Chicago River），校區(qū)由一棟100 多年的建筑改建而成，這棟建筑之前是一家名為 Sara Lee 的研究機(jī)構(gòu)。

　　Meet the Dean 酒店管理學(xué)院院長

　　Dr. Susan Tinnish

　　Dean， School of Hospitality Management

　　酒店管理學(xué)院院長

　　Tinnish博士是酒店行業(yè)中非常值得尊重并極其有思想的領(lǐng)導(dǎo)。她在各種行業(yè)會(huì)議上頻頻發(fā)言，包括ITME’s Motivation Show、國際會(huì)議專業(yè)人士協(xié)會(huì)（Meeting Professionals International）、專業(yè)會(huì)議管理協(xié)會(huì)（Professional Convention Management Association）國際會(huì)議、國際酒店業(yè)銷售營銷協(xié)會(huì)（Hospitality Sales and Marketing Association International）MEET and Affordable會(huì)議。Tinnish博士從2008年成為肯代爾大學(xué)酒店管理學(xué)院教師起，就一直教授有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)力、組織行為學(xué)、可持續(xù)性和會(huì)議管理的課程。她也在肯代爾開設(shè)新專業(yè)酒店和旅游業(yè)可持續(xù)性管理（Sustainable Management in Hospitality and Tourism）過程中，發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。

　　“我們感到非常興奮我們的教師團(tuán)隊(duì)中非常有價(jià)值的一員Sue Tinnish能夠作為酒店管理學(xué)院新院長加入我們�！笨洗鸂柎髮W(xué)校長Emily Williams Knight表示，“Sue在擔(dān)任臨時(shí)院長期間，一直是一位值得信賴的領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)教授，我非常感謝和欣賞她為學(xué)院的學(xué)術(shù)卓越和國際化所做出的努力與貢獻(xiàn)。我期待與她一起工作，繼續(xù)建立不僅在芝加哥極受認(rèn)可而且在美國乃至全世界都備受推崇的酒店課程�！�

　　Tinnish博士是商務(wù)會(huì)議和貿(mào)易展可持續(xù)性實(shí)踐的專家。她是美國材料與試驗(yàn)協(xié)會(huì)（ASTM，American Society for Testing and Materials）委員會(huì)的主席，該委員會(huì)為環(huán)境可持續(xù)性會(huì)議和會(huì)展建立了APEX/ASTM國際標(biāo)準(zhǔn)。Tinnish還擔(dān)任國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO，International Standards Organization）代表美國的主席，發(fā)展全球可持續(xù)性會(huì)展管理系統(tǒng)。

　　Tinnish在伊利諾伊州萊爾（Lisle）班尼迪克大學(xué)（Benedictine University）獲得了博士學(xué)位，在芝加哥大學(xué)布斯商學(xué)院（University of Chicago’s Booth School）獲得了金融與營銷專業(yè)工商管理碩士學(xué)位，在西北大學(xué)（Northwestern University）獲得傳播學(xué)理學(xué)學(xué)士學(xué)位（B.S. in communication studies）。

　　Faculty 教師團(tuán)隊(duì)

　　Ed Copeland

　　Instructor 導(dǎo)師

　　Ed Copeland先生擁有芝加哥州立大學(xué)（Chicago State College）商業(yè)教育和會(huì)計(jì)學(xué)理學(xué)學(xué)士學(xué)位。和許多酒店行業(yè)專業(yè)人士一樣，Ed先生在上學(xué)期間通過各種兼職開始了自己的職業(yè)生涯并愛上了這個(gè)行業(yè)。在他40年的職業(yè)生涯中，Ed先生在美國中西部經(jīng)營管理過許多酒店和餐廳，最后在美國俄亥俄州（Ohio）克利夫蘭（Cleveland）斯特朗公司（Strang Corporation）酒店?duì)I運(yùn)副總裁職位退休。

　　他是伊利諾伊州（Illinois）酒店和住宿協(xié)會(huì)（Hotel and Lodging Association）的名譽(yù)董事和前任主席。他也是IHLA教育基金會(huì)（IHLA Education Foundation）獎(jiǎng)學(xué)金委員會(huì)的秘書和主席。1990年Ed先生被評(píng)為伊利諾伊州（Illinois）年度酒店人和Cendant酒店的年度總經(jīng)理。Ed先生2008年加入肯代爾教師團(tuán)隊(duì)，教授酒店管理的客房運(yùn)營和管理課程。

　　Chris Letchinger

　　Program Chair 學(xué)術(shù)委員會(huì)主席

　　Chris Letchinger女士是法國人，擁有巴黎索邦大學(xué)Paris-Sorbonne（巴黎四大Paris IV）歷史學(xué)本科學(xué)位和得克薩斯州（Texas）達(dá)拉斯（Dallas）的南衛(wèi)理公會(huì)大學(xué)（Southern Methodist University）的MBA學(xué)位。隨后她在酒店行業(yè)開始了自己的事業(yè)，專長是整頓財(cái)務(wù)困境。此外，她還參與了十幾家機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)和重建，并開了7家餐廳。1988年起她開始在肯代爾授課，側(cè)重于會(huì)計(jì)學(xué)和成本控制。聯(lián)合衛(wèi)理公會(huì)（United Methodist Church）于1990年認(rèn)可她為模范教師。

　　Letchinger 女士的研究興趣包括可行性研究，成本控制和餐廳運(yùn)營失敗的原因。

　　John Laloganes

　　Assistant Professor， School of Hospitality Management 酒店管理學(xué)院助理教授

　　John Laloganes在威斯康星大學(xué)斯托特分校（University of Wisconsin–Stout）獲得了酒店和旅游管理學(xué)士學(xué)位（專業(yè)是餐飲管理以及培訓(xùn)和人力資源發(fā)展），并在明尼蘇達(dá)大學(xué)（University of Minnesota）獲得了人力資源發(fā)展職業(yè)教育碩士學(xué)位。目前Laloganes先生正在阿爾格西大學(xué)（Argosy University）攻讀組織領(lǐng)導(dǎo)力博士學(xué)位。他還是一位侍酒師，著有書籍《美食美酒搭配技巧基礎(chǔ)要領(lǐng)》（Essentials of Wine with Food Pairing Techniques）。他最新的一本書是《餐飲經(jīng)理的葡萄酒、啤酒和烈酒指南》（Beverage Manager‘s Guide to Wines， Beers and Spirits），于2012年1月發(fā)布，被美食家國際書籍獎(jiǎng)（Gourmand International Book Awards）評(píng)為“美國專業(yè)人士的最佳葡萄酒書籍”（Best Wine Book for Professionals in the United States）。

　　Steven Grand Pré

　　Maître d’hôtel Instructor 酒店主管導(dǎo)師

　　我們的教師成員都明白前廳和后廚之間的關(guān)鍵聯(lián)系，Steven Grand Pré主廚為我們的烹飪藝術(shù)學(xué)生教授服務(wù)的藝術(shù)。他借鑒了自己在芝加哥，洛杉磯和意大利等地頂級(jí)餐廳如四季酒店（Four Seasons Hotel）四十多年的前廳經(jīng)驗(yàn)。Grand Pré主廚在肯代爾任教已經(jīng)24年，并且獲得美國基督教衛(wèi)理公會(huì)2001年度模范教師榮譽(yù)。同時(shí)他也是CHRIE（酒店，餐廳，機(jī)構(gòu)和教育家委員會(huì)）和AIWF（美國研究所/美酒和美食）的成員。

　　Ted Mandigo

　　Assistant Professor 助理教授

　　Ted Mandigo先生，注冊(cè)會(huì)計(jì)師，是康奈爾大學(xué)（Cornell University）酒店管理學(xué)院的畢業(yè)生，并持有Loyola大學(xué)MBA工商管理碩士學(xué)位。他是伊利諾伊州（Illinois）注冊(cè)會(huì)計(jì)師協(xié)會(huì)（CPA Society）前任會(huì)長，列席于AICPA國民議會(huì)，并幫助尋找國際酒店顧問協(xié)會(huì)。他擁有超過30年咨詢經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)?shù)睾蛧�家出版物中關(guān)于市場(chǎng)和業(yè)界普遍評(píng)論中常常引用他的觀點(diǎn)。Mandigo先生在他的職業(yè)生涯中已經(jīng)對(duì)酒店行業(yè)進(jìn)行了1000多個(gè)市場(chǎng)可行性研究和咨詢分析，包括：芝加哥麗思卡爾頓酒店（Ritz Carlton Chicago）的可行性研究；適度選擇酒店的沖擊高峰；小酒店的世界綠化和窗口咨詢；哈蒙德賭場(chǎng)（Hammond casino）的市場(chǎng)可行性分析；Best Western和萬豪酒店（Marriott）的影響分析和香港希爾頓酒店（Hilton）的訴訟支持服務(wù)。他已經(jīng)進(jìn)行了無數(shù)的國家和國際方案和研討會(huì)。

　　Deborah Popely

　　Assistant Professor 助理教授

　　Deborah Popely擁有超過25年的會(huì)展策劃者和會(huì)議服務(wù)商的經(jīng)驗(yàn)，超過10年的可持續(xù)性顧問和教育家的經(jīng)驗(yàn)。她是Green Events Source的創(chuàng)始執(zhí)行總監(jiān)，Green Events Source是一個(gè)致力于在會(huì)展和酒店行業(yè)中增強(qiáng)可持續(xù)性的非盈利機(jī)構(gòu)。她還是芝加哥綠色會(huì)議行業(yè)協(xié)會(huì)（Green Meeting Industry Council of Chicago）的創(chuàng)始人兼總裁，服務(wù)于教育規(guī)劃董事會(huì)。此外，Popely女士還是芝加哥2013年全球可持續(xù)性會(huì)議和會(huì)展（2013 Global Sustainable Meetings and Events Conference）主辦委員會(huì)的主席。

　　Popely女士撰寫了大量有關(guān)綠色會(huì)展及相關(guān)主題的文章，并在當(dāng)?shù)�、地區(qū)和國家行業(yè)組織包括國際酒店和市場(chǎng)營銷協(xié)會(huì)（Sales Marketing Association International，HSMAI）、目的地營銷協(xié)會(huì)（Destination Marketing Association，DMAI）、專業(yè)會(huì)議管理協(xié)會(huì)（Professional Convention Management Association，PCMA）、國際會(huì)議策劃者協(xié)會(huì)（Meeting Planners International，MPI）和綠色會(huì)議行業(yè)協(xié)會(huì)（Green Meeting Industry Council，GMIC）擔(dān)任發(fā)言人和主講人。Popely女士還出版了綠色會(huì)展資料讀物，一個(gè)專為會(huì)展策劃者和供應(yīng)商提供的多媒體可持續(xù)性工具包，并為幾十家行業(yè)出版物撰寫有關(guān)可持續(xù)性的文章。她也是綠色行業(yè)協(xié)會(huì)全球（GMIC Global）認(rèn)證綠色會(huì)議和會(huì)展培訓(xùn)師。

　　Sapna Mangal

　　Associate Professor 副教授

　　Sapna M. Mangal女士為肯代爾大學(xué)帶來了超過10年的國際酒店行業(yè)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。從新加坡酒店協(xié)會(huì)培訓(xùn)和教育中心（Singapore Hotel Association Training and Educational Center）畢業(yè)之前，她順利地完成了新加坡Omni馬可波羅酒店的管理培訓(xùn)計(jì)劃。Mangal女士在一個(gè)擁有5000多名會(huì)員的大學(xué)俱樂部擔(dān)任宴會(huì)銷售和經(jīng)理，開始了她在酒店行業(yè)的事業(yè)。來到美國后，她獲得了在北德克薩斯州大學(xué)（University of North Texas）酒店管理理學(xué)學(xué)士學(xué)位，同時(shí)在美國最大的會(huì)議酒店之一溫德姆阿納托利（Wyndham Anatole）進(jìn)行實(shí)習(xí)。她還參與了許多社區(qū)組織和酒店行業(yè)集團(tuán)的會(huì)展管理。Mangal女士1994年獲得酒店和餐廳管理理學(xué)碩士學(xué)位副修市場(chǎng)管理。她的論文側(cè)重討論服務(wù)品質(zhì)衡量和高檔酒店管理者對(duì)此的看法。

　　Mangal女士返回新加坡成為Irvine的項(xiàng)目經(jīng)理，Irvine的總部在美國加州（California），發(fā)展多國市場(chǎng)營銷咨詢公司酒店市場(chǎng)營銷理念。她的咨詢業(yè)務(wù)包括吉隆坡泛太平洋（Pan Pacific）酒店，新加坡泛太平洋酒店，新加坡馬可波羅（Marco Polo）酒店，雅加達(dá)希爾頓酒店（Djakarta Hilton）和上海希爾頓大酒店等。后來，她回到休斯敦大學(xué)（University of Houston）學(xué)習(xí)并獲得管理信息系統(tǒng)MBA學(xué)位。在加入肯代爾的教師團(tuán)隊(duì)前，她在得克薩斯州（Texas）亨茨維爾（Huntsville）山姆？休斯敦州立大學(xué)（Sam Houston State University）任教。

　　Philip Mott

　　Assistant Professor 助理教授

　　Philip Mott 先生從事酒店和餐飲行業(yè)超過25年。他獲得布法羅（Buffalo ）紐約州立大學(xué)（ State University of New York）歷史學(xué)學(xué)士學(xué)位和芝加哥大學(xué)（University of Chicago）金融學(xué)MBA學(xué)位。1981年他和他的兄弟在海德公園（Hyde Park）開了一家咖啡廳，開始了自己的事業(yè)。這家合資公司后來擴(kuò)張到15家咖啡廳，1家餐飲公司，1家面包店和1家售賣公司。莫特先生幫助開創(chuàng)了公園餐廳，是林肯公園（Lincoln Park）的獲獎(jiǎng)餐廳。

　　此外，莫特先生曾在投資銀行領(lǐng)域工作，管理期貨期權(quán)風(fēng)險(xiǎn)分析項(xiàng)目并設(shè)立了風(fēng)險(xiǎn)投資基金。他也曾是美酒經(jīng)銷商的運(yùn)營總監(jiān)。他做了多年獨(dú)立咨詢工作，擔(dān)任小企業(yè)經(jīng)營和管理中心的顧問。莫特先生的餐廳事業(yè)包括作為美國伊利諾斯州（Illinois）惠靈（Wheeling）著名的法國餐廳Le Français的經(jīng)營者。在他任職期間，Le Français餐廳獲得AAA五星鉆石獎(jiǎng)，《芝加哥論壇報(bào)》的四星級(jí)獎(jiǎng)。他還在Bennigans，利維（Levy ）餐廳和華盛頓的全國餐廳協(xié)會(huì)（National Restaurant Association）工作過，莫特先生服務(wù)于芝加哥公立學(xué)校健康飲食專題小組和“健康學(xué)�！边\(yùn)動(dòng)。

　　Pamela Stoner

　　Instructor 導(dǎo)師

　　Pamela Stoner導(dǎo)師是肯代爾大學(xué)烹飪藝術(shù)準(zhǔn)學(xué)士學(xué)位畢業(yè)生，她擁有超過15年餐廳管理經(jīng)驗(yàn)。作為一名企業(yè)家和廚師，她運(yùn)營著密歇根湖南岸一家酒店，擁有9個(gè)房間和45個(gè)座位的高級(jí)餐廳。

　　Stoner導(dǎo)師2004年加入肯代爾成為這兒的導(dǎo)師，教授餐廳服務(wù)課程。她通過引用Ari Weinzweig的“提供一流的服務(wù)Zingerman’s指導(dǎo)”方法和葡萄酒，啤酒，烈酒的實(shí)踐培訓(xùn)展示了自己對(duì)服務(wù)的創(chuàng)新精神。

　　Advisory Board 顧問委員會(huì)

　　我們的學(xué)生和工作人員極大地受益于我們的顧問委員會(huì)的25位行業(yè)專家。這些酒店行業(yè)的明星們與我們的教師密切的工作，關(guān)注我們的課程，以反映最新的行業(yè)趨勢(shì)和主題。此外，我們的顧問委員會(huì)為學(xué)生提供人力網(wǎng)絡(luò)和實(shí)習(xí)機(jī)遇，進(jìn)一步幫助學(xué)生的專業(yè)發(fā)展。衷心感謝以下咨詢委員會(huì)成員對(duì)我們的奉獻(xiàn)：

　　Christine Andrews

　　VP， Human Resources， Hostmark Hospitality Group

　　副總裁，人力資源部，Hostmark 酒店集團(tuán)

　　Penny Brown

　　Tourism Consultant and Chair， Kendall College Charitable Trust

　　旅游顧問及主席，德爾學(xué)院慈善信托基金

　　John Buchanan

　　President Lettuce Entertain You Consulting Group

　　主席，Lettuce Entertain You 顧問集團(tuán)

　　Jerry Cataldo

　　Executive Vice President of Development， Hostmark Hospitality Group

　　發(fā)展部執(zhí)行副總裁，Hostmark 酒店集團(tuán)

　　Mark Eble

　　Vice President， PKF Consulting

　　副總裁，PKF 咨詢公司

　　Denise Flanders

　　General Manager， Four Seasons Hotel Chicago

　　總經(jīng)理，芝加哥四季酒店

　　Violet Gaul

　　Chairman， British Virgin Islands and Hospitality Association

　　主席，英屬維爾京群島和酒店業(yè)協(xié)會(huì)

　　Marc Gordon

　　President & CEO， Illinois Hotel & Lodging Association

　　主席兼首席執(zhí)行官，伊利諾伊州酒店和住宿協(xié)會(huì)

　　Robert Habeeb

　　President， First Hospitality Group

　　主席，酒店集團(tuán)

　　Jason Harris

　　Director of US Communications， McDonald‘s Corporation

　　美國通訊部總監(jiān)，麥當(dāng)勞公司

　　Jim Horan

　　Chief Executive Officer， Blue Plate Catering

　　行政總裁，Blue Plate餐飲公司

　　Arnie Karr

　　President Emeritus， HERLA/ Karr & Associates

　　名譽(yù)主席，HERLA/卡爾事務(wù)所

　　Kevin Kline

　　Vice President， Harrah’s Horseshoe Casino， Hammond

　　副主席，美國哈蒙德Harrah‘s Horseshoe賭場(chǎng)

　　Suzy Lenet

　　The Lightbulb - VP for Innovation

　　創(chuàng)新副總裁，The Lightbulb

　　Kevin Mallory

　　Sr.Mng.Director US Practice， CB Richard Ellis

　　Jonathan McCabe

　　General Manager & COO， Union League Club of Chicago

　　總經(jīng)理兼首席運(yùn)營官，芝加哥聯(lián)盟聯(lián)賽俱樂部

　　Russ Melaragni

　　VP， Labor Relations， North American Operations， Global Hyatt Corporation

　　北美運(yùn)營部勞資關(guān)系副總裁，全球凱悅酒店集團(tuán)

　　Russell Menkes

　　General Manager， The Drake Hotel （Hilton）

　　總經(jīng)理，德雷克酒店（希爾頓）

　　Laurie Miller

　　Principal， Anderson/Miller， Ltd.

　　校長，安德森/米勒有限公司

　　Nabil Moubayed

　　General Manager， Kimpton Hotel Palomar

　　總經(jīng)理，帕洛瑪Kimpton酒店

　　Cindy Noble

　　Vice President of Human Resources， Levy Restaurants

　　人力資源副總裁，利維餐館

　　Doris Parker-Groosman

　　President of Chief Advisors， Creative Hospitality Investment Consulting

　　首席顧問主席，創(chuàng)意旅游投資咨詢

　　Matt Phillips

　　Principal， Phillips + Co. Inc.

　　負(fù)責(zé)人，菲利普斯有限責(zé)任公司

　　Michael Romano

　　Director of Food and Beverage， East Bank Club

　　餐飲總監(jiān)，東亞銀行俱樂部

　　Nate Sahn

　　Director， CB Richard Ellis Hotels

　　總監(jiān)，世邦魏理仕酒店

　　Marc Sallette

　　Founder and CEO， DQI USA， LLC

　　創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官，美國DQI有限責(zé)任公司

　　Deborah Sexton

　　President and CEO， PCMA

　　裁兼首席執(zhí)行官，PCMA公司

　　Alpana Signh

　　Head of Wine & Spirits， Lettuce Entertain You Enterprises

　　葡萄酒及烈酒部領(lǐng)導(dǎo)，Lettuce Entertain You企業(yè)

　　David Sowell

　　General Manager， The Sutton Place Hotel

　　總經(jīng)理，薩頓酒店

　　John Stoops

　　Vice President / Account Director， EastWest Marketing Group

　　副總裁/總監(jiān)，EastWest市場(chǎng)營銷集團(tuán)

　　Ron Swidler

　　CMO， Ulla Darni， Inc.

　　首席營銷官，Ulla Darni公司

　　Susan Wasylik

　　Director Emeritus， Hospitality Academy at McCormick Place

　　名譽(yù)總監(jiān)，McCormick酒店管理學(xué)院

　　Jeffrey Weinstein

　　Editor-in-Chief， HOTELS Magazine

　　首席編輯，酒店雜志

　　Maria Zec

　　Vice President and General Manager， The Peninsula Hotel Chicago

　　副總裁兼總經(jīng)理，芝加哥半島酒店