Kendall College – Inspiring Students since 1934 美國肯代爾大學 – 始于1934年
成立 75 年以來，肯代爾大學（Kendall College）為學生提供專業(yè)化的教學領域，強調(diào)引人入勝的教學方式，幫助學生獲得學術，個人和職業(yè)成功。來了解肯代爾悠久的歷史，聽聽學生和畢業(yè)生分享他們在肯代爾的學習體驗吧！
無論你選擇肯代爾聲譽斐然的西餐西點美食藝術學院，世界知名的酒店管理學院，位于時代前端的商學院，還是設施齊全的教育學院，我們都鼓勵你探索自己的天賦，興趣和熱情，找到屬于自己的財富和機遇。
Located near the heart of Downtown Chicago 肯代爾位于芝加哥市中心附近
2005 年，肯代爾大學從市郊搬到目前的地址，臨近天鵝島（Goose Island）的芝加哥湖（Chicago River），校區(qū)由一棟100 多年的建筑改建而成，這棟建筑之前是一家名為 Sara Lee 的研究機構。
Associate of Applied Science in Baking and Pastry 烘焙和西點 - 應用科學副學士學位 // 1.5 年
立思辰留學金牌留學顧問老師介紹，本課程包括6個學期，完成本課程的學生可以順利進入烘焙和西點行業(yè)工作。學生通過教學和實踐學習西點科學，他們在肯代爾商業(yè)級西點店運用所學知識并獲得攪拌，成型和烘焙技術，以及創(chuàng)意設計能力。他們將創(chuàng)意運用在制作巧克力，糖果和婚禮蛋糕上。學生還為獲得ZAGAT頂級餐廳指南推薦的肯代爾大學的餐廳設計和制作西點，餐廳每周5日對公眾開放午餐和晚餐。學習本課程的學生通常在面包房，西點房，餐廳和酒店廚房，食品企業(yè)等地方工作，并且其中一些學生開創(chuàng)了自己的企業(yè)。
開學時間：每年 1 月，4 月，7月，10月
入學要求：
· 高中畢業(yè)
· 雅思IELTS（學術類）總分5.5以上， 口語和聽力不低于5.5，閱讀和寫作不低于5.0。
或托福TOEFL 71分以上（Code：1366），各科成績不低于17分。
未達到語言入學要求的學生可以申請肯代爾大學語言課程。
課程設置
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| 烘焙和西點 - 應用科學副學士學位
Associate of Applied Science in Baking and Pastry // 1.5 年 |
| 課程 |
學分 |
第
1
學
年 |
第 1 學期（3個月） |
20 |
| ▪ 烘焙介紹 Introduction to Baking |
4 |
| ▪ 西點理論 Pastry Theory |
3 |
| ▪ 烹飪基礎 Culinary Basics |
4 |
| ▪ 計算機應用原理 Principles of Computer Applications |
4 |
| ▪ 綜合研究介紹 Introduction to Integrative Studies |
4 |
| ▪ 衛(wèi)生設施 Sanitation |
1 |
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| 第 2 學期（3個月） |
19 |
| ▪ 蛋糕裝飾基礎 Basic Cake Decorating |
2 |
| ▪ 西點介紹 Introduction to Pastry |
4 |
| ▪ 職業(yè)發(fā)展 Professional Development |
1 |
| ▪ 組成結構學 I Composition I |
4 |
| ▪ 定量讀寫 Quantitative Literacy |
4 |
| ▪ 人類營養(yǎng)學 Human Nutrition |
4 |
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| 第 3 學期（3個月） |
18 |
| ▪ 甜點裝盤與生產(chǎn)技能簡介 Introduction to Plated Desserts and Production Techniques |
2 |
| ▪ 高級西點與烘焙 Advanced Baking & Pastry |
4 |
| ▪ 早餐西點 Breakfast Pastry |
2 |
| ▪ 特殊需求烘焙 Special Needs Baking |
2 |
| ▪ 成本控制 Cost Control |
4 |
| ▪ 西班牙語 I Spanish I |
4 |
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| 第 4 學期（3個月行業(yè)帶薪實習，可延長至6個月） |
8 |
| ▪ 實習 Internship Practicum |
4 |
| ▪ 實習理論課 Internship Theory |
4 |
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第
2
學
年 |
第 5 學期（3個月） |
19 |
| ▪ 糖藝和翻糖 Sugars and Fondant |
2 |
| ▪ 巧克力技能 Chocolate Techniques |
3 |
| ▪ 婚禮蛋糕&干佩斯 Wedding Cakes & Gum Paste |
3 |
| ▪ 面包藝術 Artisan Breads |
3 |
| ▪ 食品服務管理（網(wǎng)絡） Food Service Mgmt. (online) |
4 |
| ▪ 組成結構學II Composition II |
4 |
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| 第 6 學期（3個月） |
17 |
| ▪ 盤裝甜點 Plated Desserts |
5 |
| ▪ 面點和甜點產(chǎn)品 Bread and Confectionery Production |
4 |
| ▪ 宴會 Banquets |
2 |
| ▪ 烘焙和西點設備規(guī)劃 Baking & Pastry Facility Planning |
2 |
| ▪ 中級綜合研究 Intermediate Integrative Studies |
4 | |
** Courses and sequences are subject to change. 課程安排可能會有相應調(diào)整。