美國(guó)留學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)

　　美國(guó)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)，是美國(guó)留學(xué)的熱門專業(yè)之一，美國(guó)食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)包括食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)兩大方面。你將系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品安全和質(zhì)量，營(yíng)養(yǎng)成分，食品生產(chǎn)和食譜開發(fā)，健康飲食規(guī)劃和營(yíng)養(yǎng)學(xué)咨詢。

　　立思辰留學(xué)表示，食品科學(xué)(food science)注重食品生產(chǎn)和安全(食品在進(jìn)廚房之前所發(fā)生的事情)，膳食學(xué)(Dietetics)專業(yè)主要培養(yǎng)膳食學(xué)家，而美國(guó)食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)將兩者結(jié)合，在健康飲食和生活方面會(huì)有廣泛的交叉學(xué)科的學(xué)習(xí)。

　　美國(guó)食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)通常會(huì)設(shè)在大型綜合性大學(xué)的農(nóng)學(xué)院，應(yīng)用科學(xué)學(xué)院，人體生態(tài)學(xué)，家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)，家庭和消費(fèi)者科學(xué)的下面。而且在有些學(xué)校，食品科學(xué)專業(yè)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)是分開設(shè)置的。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士課程越來(lái)越受到世界各地留學(xué)生的追捧，尤其是對(duì)生物，化學(xué)，醫(yī)學(xué)等專業(yè)掌握得比較好的中國(guó)學(xué)生。美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士課程在世界上首屈一指，其深厚的研究背景，先進(jìn)的研究技術(shù)和廣闊的就業(yè)前景，使其成為各國(guó)學(xué)生美夢(mèng)以求的求學(xué)圣地。

　　在美國(guó)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)屬于理工科領(lǐng)域，申請(qǐng)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)項(xiàng)目的中國(guó)學(xué)生本科背景基本以生物相關(guān)大類為主： 營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)、生物科學(xué)、生物技術(shù)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、動(dòng)物科學(xué)等等。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士屬于理工科學(xué)科，學(xué)校和教授更加注重學(xué)生的研究能力，因此每個(gè)申請(qǐng)的同學(xué)都必須做好背景提升工作。部分學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)學(xué)院系要求申請(qǐng)者學(xué)習(xí)一些先修課程，沒(méi)有修讀相關(guān)課程的申請(qǐng)者就會(huì)喪失申請(qǐng)的資格。如，亞利桑那州立大學(xué)就要求，營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士課程的申請(qǐng)者必需在本科期間修完解剖學(xué)實(shí)驗(yàn)課和生理學(xué)實(shí)驗(yàn)課，生物化學(xué)，普通化學(xué)(包含實(shí)驗(yàn)課)，微生物學(xué)，有機(jī)化學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)這些課程。

　　美國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)研究生專業(yè)通常會(huì)設(shè)在大型綜合性大學(xué)的農(nóng)學(xué)院，應(yīng)用科學(xué)學(xué)院，人體生態(tài)學(xué)，家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)，家庭和消費(fèi)者科學(xué)的下面。而且在有些學(xué)校，食品科學(xué)專業(yè)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)是分開設(shè)置的。

　　1.北卡羅來(lái)納大學(xué)教堂山分校

　　北卡羅來(lái)納大學(xué)教堂山分校創(chuàng)建于1789年，是美國(guó)歷史上首所公立大學(xué)，也是北卡羅來(lái)納大學(xué)系統(tǒng)的旗艦機(jī)構(gòu)。是當(dāng)前美國(guó)最頂尖的五所公立大學(xué)之一，同時(shí)是“公立常春藤”最初的8所大學(xué)之一，“新常春藤”聯(lián)盟的25所學(xué)校之一。

　　2.塔夫茨大學(xué)

　　塔夫斯大學(xué)是美國(guó)著名大學(xué)，從學(xué)生錄取、教師的教學(xué)到學(xué)術(shù)研究、教學(xué)和科研設(shè)施的建立以及對(duì)教師的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估等，塔夫斯大學(xué)都遵從以質(zhì)取勝、注重革新的辦學(xué)原則。塔夫斯大學(xué)同時(shí)注重學(xué)科在公共服務(wù)中的價(jià)值，并以良好的國(guó)際化和海外留學(xué)項(xiàng)目而聞名，并在德國(guó)、智利、中國(guó)和加納等國(guó)設(shè)有海外中心。

　　3.伊利諾伊大學(xué)香檳分校

　　伊利諾伊大學(xué)厄巴納-香檳分校創(chuàng)建于1867年，位于伊利諾伊州幽靜的雙子城厄巴納–香檳市，是一所享有世界聲望的高端研究型大學(xué)。該校是美國(guó)“十大聯(lián)盟(Big Ten)”創(chuàng)始成員，美國(guó)大學(xué)協(xié)會(huì)(AAU)成員，被譽(yù)為“公立常春藤”，與加州大學(xué)伯克利分校及密歇根大學(xué)并稱“美國(guó)公立大學(xué)三巨頭”。

　　美國(guó)留學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)是非常熱門的學(xué)科，畢業(yè)之后大多從事營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)搭配以及營(yíng)養(yǎng)教學(xué)。現(xiàn)在私人營(yíng)養(yǎng)師的薪資是非常高的，因?yàn)樗麄兎��?wù)的對(duì)象都是有錢，或者是有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的人，還可能是追求高品質(zhì)生活的人，但不可能是一般的貧民百姓。

　　在美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)還是比較好就業(yè)的，國(guó)外非常注意食物的營(yíng)養(yǎng)成分的配比，這也就催生了許多公司來(lái)專門咨詢營(yíng)養(yǎng)方面的事宜，私人的營(yíng)養(yǎng)師也是在國(guó)外比較吃香，在美國(guó)，營(yíng)養(yǎng)師是一個(gè)非常受到尊重的行業(yè)。