多倫多大學(xué)營養(yǎng)學(xué)就業(yè)情況

　　很多食品營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)的同學(xué)基本上都會(huì)找到相關(guān)工作。在加拿大要想成為注冊(cè)營養(yǎng)師，必須經(jīng)過一段正式的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)基本上安排在本科最后一年，加拿大大部分大學(xué)都會(huì)提供綜合性很強(qiáng)的營養(yǎng)實(shí)習(xí)專業(yè)，把理論與實(shí)際工作很好地結(jié)合起來。營養(yǎng)師對(duì)臨床醫(yī)學(xué)、社區(qū)健康、食品生產(chǎn)等領(lǐng)域來說簡直就是一筆寶貴的財(cái)富！

　　注冊(cè)營養(yǎng)師的工作分為四大個(gè)類：公共營養(yǎng)，臨床營養(yǎng)，餐飲管理和其他。注冊(cè)營養(yǎng)師可以在這任何一類里工作，不需要非要選擇一個(gè)具體職業(yè)。工作選擇看個(gè)人喜好和工作機(jī)會(huì)。工作也有時(shí)會(huì)涉及到2個(gè)分類或更多。除了三個(gè)主要工作以外，營養(yǎng)師還可以做科研，食品開發(fā)，繼續(xù)深造，在大學(xué)里教課，創(chuàng)業(yè)等。

　　多倫多大學(xué)營養(yǎng)學(xué)課程設(shè)置

　　不同學(xué)校的營養(yǎng)學(xué)提供的學(xué)位會(huì)有所不同，一般以MasterofScience（M.S）和DoctorofPhilosophy（Ph.D）為主，其中M.S還會(huì)分成thesis和non-thesis兩個(gè)選修科目。另外，部分學(xué)校還會(huì)提供MasterofPublicHealth（M.P.H.）。M.S的thesisoption或者Ph.D適合于營養(yǎng)學(xué)研究非常感興趣的申請(qǐng)者。而對(duì)于研究的興趣不是太大的申請(qǐng)者，可以考慮M.S的non-thesisoption或M.P.H，偏重于課程方面的學(xué)習(xí)。

　　不同學(xué)校的營養(yǎng)學(xué)分支設(shè)置不盡相同，歸納起來，可分為臨床營養(yǎng)學(xué)(Clinical Nutrition)、社區(qū)營養(yǎng)學(xué)(Community Nutrition)、食品營養(yǎng)學(xué)(Food Nutrition)和生化與分子營養(yǎng)學(xué)(Biochemical & Molecular Nutrition)這四個(gè)主要的分支方向。

　　臨床營養(yǎng)學(xué)也可以被稱為Human Nutrition。經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，飲食習(xí)慣與很多疾病如心血管疾病、癌癥、糖尿病等的發(fā)生都有著非常大的關(guān)系。臨床營養(yǎng)學(xué)的重點(diǎn)就在于以飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整為主要手段，對(duì)急性和慢性退行性疾病進(jìn)行治療和預(yù)防。

　　社區(qū)營養(yǎng)學(xué)家運(yùn)用行為科學(xué)理論來制訂出關(guān)于糖尿病、骨質(zhì)疏松和超重等疾病的健康教育課程或干預(yù)方案，以確保更多人能夠?qū)�這些疾病的預(yù)防與保健有所了解。

　　食品營養(yǎng)學(xué)方向與食品科學(xué)有一定交叉性，是研究食品(飲食、加工食品、保健食品)和人體健康關(guān)系的一門學(xué)科。其關(guān)注的內(nèi)容是各類食品的營養(yǎng)成分、平衡膳食、食品營養(yǎng)安全與毒理學(xué)等等，目的是確保各類食品的健康與安全。

　　生化與分子營養(yǎng)學(xué)則側(cè)重于營養(yǎng)素的代謝過程研究，并探討營養(yǎng)素如何作用為調(diào)節(jié)器官，組織和細(xì)胞功能行為的重要因子，蛋白質(zhì)組學(xué)、代謝組學(xué)、基因組學(xué)等知識(shí)也漸漸在這個(gè)領(lǐng)域得到廣闊應(yīng)用。這方向的研究成果能夠?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)調(diào)整、營養(yǎng)素組合提供參考。