食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)通常會(huì)設(shè)在大型綜合性大學(xué)的農(nóng)學(xué)院，應(yīng)用科學(xué)學(xué)院，人體生態(tài)學(xué)，家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)，家庭和消費(fèi)者科學(xué)的下面。而且在有些學(xué)校，食品科學(xué)專業(yè)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)是分開設(shè)置的。

　　本科頭兩年，你將學(xué)習(xí)化學(xué)，生物化學(xué)，生理學(xué)以及微生物學(xué)。如果學(xué)生計(jì)劃研究膳食和營(yíng)養(yǎng)教育方向，那么你還將學(xué)習(xí)教育學(xué)和溝通學(xué)。如學(xué)生將來想往商業(yè)發(fā)展，那你還將學(xué)習(xí)工商管理，市場(chǎng)營(yíng)銷，計(jì)算機(jī)和公共關(guān)系課程。社會(huì)學(xué)和心理學(xué)也將會(huì)是很有用的課程。

　　除了課堂學(xué)習(xí)之外，很多課程會(huì)有實(shí)驗(yàn)室的工作，比如，識(shí)別存在于食品中的微生物。學(xué)生也會(huì)參與到短期的實(shí)驗(yàn)以及獨(dú)立項(xiàng)目中。有些大學(xué)的該專業(yè)是經(jīng)過美國(guó)食品技術(shù)和膳食協(xié)會(huì)批準(zhǔn)和認(rèn)證過的。但也有一些學(xué)校未經(jīng)過認(rèn)證，水平和要求也相對(duì)要低一些。

　　酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)

　　據(jù)立思辰留學(xué)介紹，酒店管理專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識(shí)，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。

　　特點(diǎn)一：較高的薪酬和福利待遇

　　根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)以前發(fā)布的《中國(guó)飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人2007年度薪酬報(bào)告》顯示，2007年度全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的平均年薪為15.13萬元。就五星飯店而言，北京、上海、廣州、深圳、蘇州五地的飯店總經(jīng)理平均年薪均已超過22萬元。另外酒店業(yè)也為從業(yè)者提供了體面的工作環(huán)境、衣食住方面的多重隱性福利，這是其他行業(yè)工作者所沒有的。

　　酒店業(yè)一直以來職場(chǎng)被忽略的“寶藏”。在職業(yè)規(guī)劃意識(shí)為先的理性回歸下，一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長(zhǎng)、學(xué)生的關(guān)注。其中酒店行業(yè)尤被認(rèn)為是職場(chǎng)上尚未被充分挖掘的“寶藏”。它有以下特點(diǎn)：

　　特點(diǎn)二：行業(yè)容量大

　　作為全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)thldl.org.cn在國(guó)際上一直屬于就業(yè)熱點(diǎn)。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)、2010上海世博會(huì)、2010年廣州亞運(yùn)會(huì)和越來越多的國(guó)際大型活動(dòng)在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)酒店管理專才的需求也日益增大。

　　近幾年，來自全球各個(gè)知名品牌的酒店集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國(guó)市場(chǎng)，并大力投資和加盟，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的高級(jí)專業(yè)人才形成了供不應(yīng)求的局勢(shì)。據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，世界上每一分鐘都有一個(gè)旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。

　　特點(diǎn)三：中高級(jí)人才匱乏

　　從行業(yè)特性來看，酒店業(yè)尤其需要那些專業(yè)度高、綜合能力強(qiáng)的中高級(jí)人才。學(xué)院表示，那些語(yǔ)言能力強(qiáng)、具備全球化視野、接受過全球最先進(jìn)的培訓(xùn)、有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的人才將尤其受到酒店的青睞。

　　特點(diǎn)四：重視資歷和持續(xù)發(fā)展

　　酒店管理行業(yè)不是一些家長(zhǎng)認(rèn)為的“吃青春飯”的行業(yè)�？梢越K身為之服務(wù)的行業(yè)。因?yàn)殡S著資歷的增加，與人打交道的經(jīng)驗(yàn)就越豐富，處理事情的能力也越強(qiáng)。